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越來(lái)越多年輕人愛(ài)上素食

2024年06月17日  轉載自:中新網(wǎng)記者 郭佳
內容摘要:中新網(wǎng)記者郭佳燕麥片、烤紅薯、植物酸奶、菠菜薄餅......30歲的孫小雨時(shí)常這樣安排自己一天的飲食,沒(méi)有一點(diǎn)葷腥。三年來(lái),他已習慣了清淡素食生活。在中國,像孫小雨這樣喜歡吃素的年輕人越來(lái)越多。據...
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中新網(wǎng)記者 郭佳

燕麥片、烤紅薯、植物酸奶、菠菜薄餅......30歲的孫小雨時(shí)常這樣安排自己一天的飲食,沒(méi)有一點(diǎn)葷腥。三年來(lái),他已習慣了清淡素食生活。

在中國,像孫小雨這樣喜歡吃素的年輕人越來(lái)越多。據報道,我國選擇素食的人已經(jīng)超過(guò)5000萬(wàn)。2022年度《中國植物飲食產(chǎn)業(yè)報告》中提到,我國的素食產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值已經(jīng)突破425.8億元,產(chǎn)業(yè)鏈的上中下游有效鏈接,供需進(jìn)入旺盛期。

“選擇素食只是選擇了一種有益于自身健康、尊重其他生命、愛(ài)護環(huán)境、合乎自然規律的飲食習慣!睂O小雨說(shuō)。

2020年10月23日,倡導健康綠色新生活的“樂(lè )活博覽暨亞洲素食展”在香港會(huì )展中心開(kāi)幕,參展商介紹人造肉新產(chǎn)品,吸引眾多參觀(guān)者。(資料圖)中新社記者 張煒 攝

長(cháng)春市民李丹每周都會(huì )帶著(zhù)8歲的女兒到家附近的素食自助餐廳吃飯。但她吃素的原因與孫小雨不同,在她看來(lái),平日里大魚(yú)大肉吃多了,需要換換口味,葷素平衡更有益健康!皩ξ液团畠簛(lái)說(shuō),素食是日常飲食的一種調劑!

不管是堅定的素食主義,還是將素食作為日常飲食的調劑,不可否認的是,在當下的中國,成為一名素食者比過(guò)去要容易得多。一方面是素食餐廳數量快速增長(cháng),一方面是菜品味道不斷豐富。李丹說(shuō),廚師們高超的烹飪技藝讓素食同樣色香味俱全,自然會(huì )征服越來(lái)越多的“中國胃”。


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本文轉載自:中新網(wǎng)記者 郭佳
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