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創(chuàng )新楚菜哪家強?今起現場(chǎng)比拼

2024年06月17日  轉載自:湖北日報
內容摘要:湖北日報訊(記者李朝霞、通訊員沈商軒、實(shí)習生李芷瑩)6月16日至7月31日,湖北省舉辦第二屆“6·16三好節”。其中,6月16日至30日舉行2024“新食力新楚菜”國際品鑒月(邀請賽)活動(dòng)。該活動(dòng)...
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湖北日報訊(記者李朝霞、通訊員沈商軒、實(shí)習生李芷瑩)6月16日至7月31日,湖北省舉辦第二屆“6·16三好節”。其中,6月16日至30日舉行2024“新食力 新楚菜”國際品鑒月(邀請賽)活動(dòng)。

該活動(dòng)以楚菜為紐帶,以中法美食文化交流為切入點(diǎn),融入楚服、楚香、楚酒、楚茶等楚文化特色元素,分為“楚風(fēng)韻律與巴黎魅影”“黃鶴樓與埃菲爾鐵塔的對話(huà)”“長(cháng)江與塞納河之戀”“以茶會(huì )友·無(wú)問(wèn)西東”“當蘇東坡遇上波爾多”等五個(gè)篇章,通過(guò)呈現豐富多元的文化美食體驗,全方位展現楚菜的獨特魅力。

“期間將組織開(kāi)展五場(chǎng)邀請賽,通過(guò)美團大數據甄選出20家創(chuàng )新楚菜品質(zhì)餐廳參與比賽!笔∩虅(wù)廳服貿處處長(cháng)王光輝介紹,比賽采用“2+1”模式,即每家餐廳自由呈現2道代表菜品,創(chuàng )意完成1道命題菜品,考驗參賽餐廳的創(chuàng )新和應變能力。比賽通過(guò)專(zhuān)業(yè)評委團和特邀品鑒團進(jìn)行現場(chǎng)評分,最終評選出30道創(chuàng )新楚菜、10個(gè)創(chuàng )新廚師團隊。6月16日開(kāi)始,20個(gè)優(yōu)秀廚師團隊將在蘭府、雲錦宴、江境、溪亭、德比翠城堡等五地展開(kāi)角逐。


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本文轉載自:湖北日報
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