當前位置:創(chuàng )業(yè)學(xué)院
以下顯示:實(shí)戰經(jīng)營(yíng) - 經(jīng)營(yíng)策略
  • 做好餐飲業(yè)的步驟需要從多個(gè)方面展開(kāi),以下是具體的說(shuō)明:確定餐廳主題概念:餐廳主題概念的確定是餐飲業(yè)成功的關(guān)鍵之一。一個(gè)好的主題概念能夠吸引顧客,增加餐廳的知名度和品牌價(jià)值。例如,有些餐廳會(huì )以當地特...
  • 長(cháng)沙的餐飲行業(yè)可謂是百花齊放、百家爭鳴,湘菜、小龍蝦、臭豆腐、糖油坨坨、茶飲……每個(gè)品類(lèi)都有一批優(yōu)秀經(jīng)營(yíng)者脫穎而出!一些不法商家也動(dòng)起了歪腦筋,蹭流量的方式層出不窮。來(lái)看今日案例。01基本案情長(cháng)沙...
  • 近日,因為一條短視頻,網(wǎng)絡(luò )上掀起了新一波對餐飲行業(yè)的關(guān)注。短視頻所呈現的內容是,一位飯店廚師表示自己為了熬制一鍋奶白色的羊湯,需要耗費大量時(shí)間精力,先大火猛煮再改文火長(cháng)時(shí)間燉煮。而視頻博主則直接在...
  • 經(jīng)營(yíng)環(huán)境復雜多變的特殊時(shí)期,線(xiàn)上業(yè)務(wù)已成為餐飲門(mén)店的重要營(yíng)收渠道。餐飲人該如何利用這把利器,開(kāi)辟新的增量?本文由紅餐網(wǎng)(ID:hongcan18)原創(chuàng )首發(fā),作者:周里希。近些年來(lái),餐飲經(jīng)營(yíng)在經(jīng)過(guò)持...
  • 近日,抖音生活服務(wù)聯(lián)合紅餐網(wǎng)共同發(fā)起了“共話(huà)餐飲·助力復蘇”圓桌沙龍,多位資深餐飲人、服務(wù)商、達人以及抖音生活服務(wù)相關(guān)業(yè)務(wù)負責人一起共同探討餐飲行業(yè)面臨的困難和挑戰,線(xiàn)上經(jīng)營(yíng)策略和方法,以及行業(yè)未...
  • 細節決定成敗。在菜單里摳細節,把細節優(yōu)化再優(yōu)化,一定能給餐廳帶來(lái)利潤。本文由紅餐網(wǎng)(ID:hongcan18)原創(chuàng )首發(fā),作者:張露。過(guò)去,餐飲企業(yè)賺錢(qián)是很容易的,那時(shí)候整個(gè)市場(chǎng)屬于增量期,需求大于...
  • 營(yíng)銷(xiāo)終其目的,就是獲客。獲得老顧客,讓消費者重復再來(lái);獲得新顧客,讓口碑帶動(dòng)新消費者而來(lái)。傳奇營(yíng)銷(xiāo)人史玉柱說(shuō):營(yíng)銷(xiāo)是沒(méi)有專(zhuān)家的,唯一的專(zhuān)家是消費者。也就是說(shuō),真正好的營(yíng)銷(xiāo),就是能打動(dòng)消費者的營(yíng)銷(xiāo)。...
  • 人間煙火氣,最撫凡人心。今年來(lái)勢洶洶的奧密克戎變異株疫情,讓餐飲這個(gè)充滿(mǎn)煙火氣的行業(yè)深受沖擊,全面恢復尚需時(shí)日。國家統計局數據顯示,今年4月份,全國餐飲收入2609億元,同比下降22.7%。這不是...
  • 產(chǎn)品迭代是餐飲品牌必然要面對的一個(gè)環(huán)節。有的品牌因多元、豐富的新產(chǎn)品不斷收獲話(huà)題和人氣;有的品牌卻陷入迭代誤區,丟失了市常餐廳產(chǎn)品迭代更新到底該怎么做?多久上新一次產(chǎn)品?每次上新應該替換怎樣的產(chǎn)品...
  • 排隊等位、提前預定、黃牛代購……同一個(gè)商場(chǎng)里,為什么有的店門(mén)庭若市,有的店卻是門(mén)可羅雀?這就是旺店的魅力,能夠讓消費者愿意為之等候為之吶喊為之瘋狂。今天這篇文章就來(lái)說(shuō)說(shuō)旺店打造背后的秘密。一家店如...
  • 在餐飲行業(yè)迭代速度只有3年的今天,創(chuàng )立于2000年的阿香米線(xiàn)品牌卻從走過(guò)風(fēng)雨18年,經(jīng)歷最初拉面到米線(xiàn)的轉型,再到全國26個(gè)省146座城市,擁有500多家直營(yíng)店,10000多名員工。這家阿香米線(xiàn)已...
  • 2021年全球經(jīng)濟在康復、在增長(cháng),2021年全球經(jīng)濟將增長(cháng)5.5%,而中國經(jīng)濟增速為8.1%。超過(guò)8%的增長(cháng)率,增長(cháng)黃金時(shí)代的影子,會(huì )在2021年短暫輝煌重現。已經(jīng)連續7年,消費都成為中國經(jīng)濟增長(cháng)...
  • 和別人聊天的時(shí)候,聊起吃什么,很多人都喜歡吃麻辣燙,麻辣燙有湯有飯,有菜,特別適合長(cháng)期吃外賣(mài)的人,可以說(shuō)經(jīng)濟實(shí)惠。但是開(kāi)麻辣燙創(chuàng )業(yè)的老板也有經(jīng)營(yíng)不下去關(guān)門(mén)大吉的,可以說(shuō)麻辣燙店是一個(gè)特別好經(jīng)營(yíng)的行...
  • 餐廳要想生意好,提高復購率,增加回頭客才是關(guān)鍵。但是道理大家都知道,做起來(lái)卻很難。其實(shí),餐廳只要抓住幾個(gè)關(guān)鍵點(diǎn),就能大大贏(yíng)得顧客的芳心。在滿(mǎn)意度研究中有一個(gè)非常重要的分支,叫做關(guān)鍵時(shí)刻(MOT)研...
  • 夏天的龍蝦、秋天的螃蟹、冬天的火鍋,這些都是吃貨的最?lèi)?ài),也是每逢這些季節時(shí)潯城少不了的餐飲特色。雖然當季時(shí)這些餐飲店生意火爆,可過(guò)了這些季節之后呢?冬天的龍蝦店是關(guān)門(mén)歇業(yè)還是轉營(yíng)其他,夏天的火鍋又...
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