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老濟南把子肉制作技術(shù)視頻教程

濟南把子肉肥而不膩、瘦而不柴、入口有著(zhù)醇厚的肉香,對創(chuàng )業(yè)者來(lái)說(shuō)是個(gè)非常不錯的經(jīng)營(yíng)項目,廚師之家這套技術(shù)教程由經(jīng)驗豐富的廚師掌勺,通過(guò)詳細的講解和演示可以讓你輕松掌握把子肉的制作技術(shù)
視頻教材列表
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教程預覽

1 把子肉生坯的制作

2 把子肉成品的制作

3 把子肉配菜制作與出餐售賣(mài)

4 附贈:高湯制作技術(shù)

5 附贈:糖色制作技術(shù)

6 附贈:復合糖色制作技術(shù)

圖文課件列表
圖文課件包括詳細配方、原料選購指南、操作要點(diǎn)、注意事項等內容

1 濟南把子肉圖文教材

2 高湯技術(shù)圖文教材

濟南把子肉是一道傳統名吃,早在清朝時(shí)期,魯地即流傳有用草繩捆扎五花肉,加以醬油燉煮而成的把子肉,隨著(zhù)制作工藝的傳承和改良,把子肉逐漸成為了濟南的招牌美食,其口感肥而不膩、瘦而不柴、入口有著(zhù)醇厚的肉香,雖然是濃油醬赤熬制,但卻咸鮮適口,誘人食欲,澆入米飯中一同食用,一口飯一口肉的搭配恰好把米香肉香統統帶出來(lái),還可搭配虎皮辣椒、鹵雞蛋、炸豆腐等小菜,原汁、原湯、原味,更加彰顯唇齒留香的境界。


新鮮的食材、傳統的烹飪、多樣的搭配,使濟南把子肉在市場(chǎng)上贏(yíng)得了人們的青睞和認可,消費人群寬廣,發(fā)展前景良好,對創(chuàng )業(yè)者來(lái)說(shuō)是個(gè)非常不錯的經(jīng)營(yíng)項目,廚師之家這套技術(shù)教程由經(jīng)驗豐富的廚師掌勺,通過(guò)詳細的講解和演示可以讓你輕松掌握把子肉的制作技術(shù)。



教程包含內容:

把子肉生坯的制作、把子肉成品制作、把子肉配菜制作與出餐售賣(mài),另附有高湯制作技術(shù)、糖色制作技術(shù),高清視頻加圖文詳解


每一個(gè)細節都講解到位


教程為高清視頻技術(shù)細節全程演示配合圖文講解,配方原材料用量精確到克,專(zhuān)業(yè)師傅售后指導包教包會(huì ),終身免費技術(shù)升級!不論有無(wú)基礎,均可以學(xué)會(huì )直到獨立操作。


廚師之家金牌教程介紹

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